Buffet »Baden-Baden«
6 Platten
Rehrücken »Baden-Baden« mit gefüllten ½ Birnen umlegt, Wildpastete, Früchte und Preiselbeeren
Gedämpfter Lachs ganz oder in Schnitten mit gefüllten Eiern und Kaviarpastetchen umlegt, dazu Dillcreme
Verschiedene Melonen mit Kernschinken und Früchten umlegt, Butterschale
Garnierte ganze Poularde »Baden-Baden« mit feiner Putenbrust und frischen Hühnerkeulen umlegt, das Ganze mit exotischen Früchten reichhaltig garniert, dazu Cocktailsauce
Räucherlachs, milder Graved-Lachs, Badische Rauchforellen mit Heilbutt und Fischterine umlegt, dazu Sahne-Meerrettich und Senf-Meerettich
Würzige französische Käsesorten auch mit Rohmilchkäse, Pumpernickel mit Frischkäse und Weintrauben
Salate & Beilagen
Geflügelsalat »Baden-Baden«, Schwarzwälder Schinkensalat, Teufelsalat, Krabbencocktail und Krabbensalat, Waldorfsalat »Astoria«
Brotkorb mit verschiedenem Schnittbrot und Baguette, ein kleines Partyrad
Fruchtsalat, Mousse, Tirami su, Grütze mit Vanillesauce
€ 22,00
pro Person
Mit warmen Angebot:
Kalbsrücken mit Pfifferlingsauce, Badisches Puten-Sahnegeschnetzeltes mit Steinchampignons, dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin, bunter grüner Salat mit dekorativer Platte und Joghurt-Sahne-Dressing
Zusammen nur
€ 25,00
pro Person
